lunes, 31 de marzo de 2014

Crema de aguacate con crujiente de lasaña


Como cada lunes, hoy les traigo una crema de aguacate acompañada de crujientes de lasaña, así recordamos cómo se hacían, porque merece la pena probar estas sencillas y sorprendentes delicias. La crema se puede tomar caliente o bien fría.

Nuevamente la receta la he visto en El Comidista. 

Tiempo: 20 minutos
Coste: Poco
Dificultad: para Einstein

Ingredientes para dos:

-1 aguacate mediano
-1 calabacín grande
-1 cebolla grande
-1 yogur natural (la receta original lleva un yogur griego)
-250 ml de agua más una pastilla de caldo (o de caldo vegetal si tienes)
-Aceite de oliva virgen extra
-Sal y pimienta negra



1) Salteamos la cebolla  y el calabacín cortados en trozos medianos en un caldero mediano-grande con un poco de aceite de oliva durante unos minutos, hasta que se doren un poco.

2) Añadimos el agua y pastilla de caldo de verduras ( o directamente el caldo) y dejamos cocer unos 5 minutos más, hasta que las verduras estén un poco tiernas.

3) Con el fuego apagado, agregamos el aguacate troceado (pelado, claro está), el yogur, pimienta y un poco de aceite y triturar bien. 

*Probar y añadir sal si lo requiere.
* El Comidista dice que si nos apetece una textura más ligera, se puede añadir un poco de agua o más caldo. 
*Se puede tomar tanto fría, dejándola enfriar a temperatura ambiente y luego pasar a la nevera dos o tres horas, como caliente, que fue lo que hice yo.

Servimos con la guarnición que más rabia nos dé. En mi caso, la serví con el hilo de aceite de oliva de rigor, perejil picado y crujientes de lasaña. 

Con sal, pimienta y pimentón.

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Todavía no he visto la película Drive, pero por lo visto esta semana la estrenarán en la televisión. Para la publicidad han usado una canción de su banda sonora, la cual hizo que surgiera el amor a primera "escuchada". Me atrapó.


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4 comentarios:

  1. alaaaa, con crujiente de pasta de lasaña, jejejeje que buena idea más original!

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    Respuestas
    1. Hola María!!! La verdad que cuando lo vi, también me sorprendió, xk es algo que todos tenemos en casa y no se me hubiera darle otro uso :)


      Un besazo!

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  2. La FiloBatiburrilla Menor1 de abril de 2014, 13:00

    Esta crema es un sueño macaronésico. ^^

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