lunes, 12 de diciembre de 2011

Merienda y desayuno matildiano (Pancakes)

 


Siempre me ha encantado la escena de Matilda, cuando con pocos años decide preparse ella misma un desayuno como los Dioses mandan.

Pues bien, 15 años después pude hacer pancakes, o por lo menos se parecen bastante, cuando fuí pequeña jamás me salieron.

Los hice para merendar, con un tamaño considerable, y como sobró masa, también los utilicé para empezar con mejor pie la semana navideña.



















































 Vamos allá, ingredientes:
-275 ml. leche, 2 huevos, 25 gr de aceite de oliva (en lugar de mantequilla derretida)
-175gr. harina, 10 gr. levadura, 29 gr. azúcar, 1 pizca de sal
-Chocolate troceado
-Melaza (también vale miel, sirope de arce, chocolate...)

1)Se mezcla por una parte todos los ingredientes secos, que quede homogeneo.
2) En otro bol se mezclan los ingredientes líquidos durante 3 o 4 mínutos, paciencia!
3) Se van añadiendo los ingredientes secos a los líquidos poco a poco, una vez mezclado todo, remover durante 2 o 3 minutos más.
4) Se deja reposar la masa durante 15 minutos, mientras fuí cortando el chocolate. Una vez pasado el cuarto de hora se echa los trocitos de chocolate a la masa.
5) En un sartén con un poco de aceite de oliva, echar con un cucharón un poco de masa. Sabremos cuando tenemos que darle la vuelta cuando la masa tenga burbujitas arriba.
6) Tan sólo queda endulzarlo un poco más con sirope y pa' dentro!



¡Ñam!


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